KFC quiere probar suerte con nuggets de pollo impresos en bio-3D

KFC quiere abrir el "Restaurante del futuro". Para ello, la cadena de comida rápida estadounidense necesita crear el "Carne del futuro". Con esto en mente, anuncia hoy su asociación con un laboratorio de investigación privado, con sede en Moscú, 3D Bioprinting Solutions. Lo habrías entendido: La intención de KFC es producir pollo bioimpreso. Más específicamente, la cadena de comida rápida quiere comenzar con pepitas generadas por impresión 3D utilizando células animales. La práctica de la bioimpresión está ganando popularidad en todo el mundo en la industria médica. Este último está particularmente interesado en la reproducción de órganos viables después del trasplante. Entonces, ¿por qué ir a Rusia para aprender sobre bioimpresión? Según KFC, en un comunicado transmitido por El borde, "No existe ningún otro método en el mercado que pueda crear productos tan complejos a partir de células animales".

Además, la idea de KFC con sus futuras pepitas artificiales es reducir el consumo de energía y las emisiones de gases de efecto invernadero que van de la mano con la agricultura y la agricultura convencionales. Las pepitas bioimpresas, producidas a partir de células animales, serían así "Más ecológico" que la carne de pollo estándar. Además, el método de bioimpresión prescinde, a priori, de la dimensión del sufrimiento animal lamentablemente necesaria para la preparación de la carne. Sin embargo, debido a su origen animal, estas "pepitas del futuro" no seguirán siendo compatibles con una dieta vegetariana o un estilo de vida vegano. Para los fanáticos de las pepitas de KFC, se espera que los resultados de las pruebas finales se presenten en otoño en Rusia. Los nuggets bioimpresos se beneficiarán de pan rallado elaborado por KFC y especias elegidas por la cadena, para que su sabor sea lo más parecido posible al de los nuggets tradicionales que se sirven actualmente.