Cómo las ridículas comidas de Twisted encontraron la receta del éxito viral

Twisted comenzó en 2015 con una GoPro montada en la cocina del cofundador Harry Bamber. Hoy, es un monolito mediático con más de 30 millones de fanáticos de sus videos de comida llamativos y ridículos.

"Descubrimos que los videos que estábamos publicando que rendirían mejor eran los más creativos," dando un giro a los videos de recetas clásicas ", dice el cofundador Tom Jackson. "Ese fue el momento en que aterrizamos en el nombre, pero también fue cuando comenzamos a pensar en cuál era nuestro punto de venta único como editor y página de comida".

Esa primera receta en 2015 fue emblemática de lo que vendría: Bamber hizo conos de pizza frente a una GoPro y editó las imágenes en iMovie. Las cosas han avanzado desde entonces, con un equipo de diez editores y chefs a tiempo completo desarrollando y filmando recetas, y un mínimo de seis videos originales publicados en los canales de redes sociales de Twisted cada semana.

"Se trata de crear contenido y luego optimizar las ediciones para las plataformas", dice Bamber. Para Snapchat, acortarán el video y crearán diferentes títulos para atraer a un público más joven. En Facebook, lo recortan para que se ajuste a un marco cuadrado. Las recetas de YouTube son las más detalladas, porque el tiempo de reproducción es más largo allí, mientras que TikTok es una adición reciente y requiere que los videos no duren más de 50 segundos. Algo más de la mitad de la audiencia de Twisted, que es 60 por cien mujeres, mira en Facebook. "Pero queremos crear para todos", dice Jackson. "La comida es excelente para eso, realmente trasciende las diferentes plataformas".

En 2020, Twisted tiene planes aún más grandes. El mundo de los videos de comida de arriba hacia abajo se está volviendo cada vez más concurrido, y el aumento de canales como Bon Appetit (que es publicado por Conde Nast, el propietario de Mundo Informático) ha visto a estrellas de programas convertirse en nombres conocidos. Un par de manos, todo lo que la mayoría de los televidentes de Twisted ven en este momento, no lo cortará. Twisted lanzó recientemente Hanging With, una serie donde entrevistan a músicos mientras hablan sobre su comida favorita para la resaca, mientras que (eventualmente) planean usar su nuevo estudio para grabar un podcast y una serie dirigida por un chef. "Ahí es donde han estado nuestras aspiraciones desde el día", dice Jackson.

Sin embargo, más que eso, están aprovechando el poder de los análisis que obtienen de cada video para descubrir qué funciona en línea. "Nuestros datos informan y lideran, en lugar de dictar, el proceso creativo", dice Bamber. "Las recetas en nuestro libro de cocina toman algunos de los temas clave en nuestros videos, y hemos utilizado los datos para extraer algunos de los ingredientes que nuestra audiencia adora". Aquí hay una muestra de algunas de las ideas basadas en datos de Twisted.

Pasta juega bien

Los videos de pasta muestran constantemente algunas de las tasas de participación más altas, un tercio más altas que el promedio de cada plataforma. Combínalo con las albóndigas, y estás en camino hacia el éxito viral: las recetas de albóndigas han tenido más de 100 millones de visitas solo.

Agregar queso

Las recetas a base de queso tienden a generar compromiso de todo tipo para Twisted. El video promedio con queso obtiene 3,1 millones de visitas, un 17% más que el promedio, con un 32% más de comentarios y un 21% más de participación.

El tamaño importa

Puede parecer obvio, pero cuanto más grande sea el plato, mayor será el éxito en las redes sociales. Uno de los videos más vistos para Twisted en 2019 fue su albóndiga rellena de espagueti gigante, que tenía 36 millones de visitas en octubre de 2019. La receta gigante promedio obtiene 3.6 millones de visitas (que es un millón más que el video promedio).

Carbohidratos dobles

Las recetas a base de papa parecen hacer que los espectadores hablen: en los últimos tres años, los videos con papas publicados por Twisted han generado el doble de comentarios promedio por video.

El chocolate es un éxito instantáneo

Las diferentes recetas funcionan bien en diferentes plataformas. En los últimos tres años, las recetas de chocolate se han visto un diez por ciento más que el promedio en Facebook y un 15 por ciento más que el promedio en Instagram.

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